La carta del Paquidermo
Tienda
Menús y packs
Dulce y salado
Bebidas
DESAYUNOS
Incluye café o infusión y zumo de naranja natural o cuenco de frutas fresca. Oferta indivisible para una persona.
Hasta las 12:30h.
Suplementos Café especiales: Café doble: 0,50€ | Café grande: 0,50€ | Chocolate: 0,50€ | Capuccino: 1,00€
Suplemento Otras bebidas: Latte: 2,00€ | ColaCao (contiene gluten): 0,50€ | Té Algas: 0,80€ | Te frío: 1,70€
Zumo grande (mejora tu desayuno): +1,50€
Pregunta por nuestras opciones sin gluten: 0,50€
Especialidades
Benedictinos
7.00€Pan de cereales, huevo a baja temperatura, espinacas y holandesa casera.
Nórdico
5.50€Tostada de pan de semillas con mojo verde de aguacate casero y salmón marinado por nosotros.
Croissant relleno
5.50€A la plancha con jamón y queso.
Italiano
4.80€Tostada de pan payes con auténtica Nutella, avellana crocanti y plátano.
Turco
5.00€Tostada de pan payés con nuestra mayonesa, rúcula fresca y muslo de pavo asado.
Americano
6.00€Bacon a la plancha, huevo frito y tostada.
Mexicano
4.50€Tostada de aguacate y tomate natural.
Mexicano + Queso feta
5.50€Tostada de aguacate y tomate natural con queso feta.
Mexicano con pavo
5.50€Tostada de aguacate y tomate con muslo de pavo braseado.
Clásicos
Dulce
3.30€Bizcocho de naranja.
Salado
3.00€Pincho de tortilla.
Mediterráneo
3.50€Tostada de pan payés con tomate natural y aceite de oliva virgen.
Ibérico
5.00€Tostada de pan payés con tomate natural, aceite de oliva virgen y paleta ibérica.
Continental
3.00€Tostada de pan de molde con mantequilla y mermelada.
Francés
3.80€Croissant de El Fiel a la plancha o al natural.
Complementos
Bowl de açai orgánico con fruta fresca y granola
6.00€
Añade a tu desayuno un vaso de frutas, muesli, yogurt y miel
3.00€
Huevo pasado por agua
2.00€Hecho al momento.
BRUNCH 3.0
Suplemento de terraza: 1€
Brunch 3.0
Bowl de açai
Açai orgánico, muesli y fruta de temporada.
Brioche dulce
Brioche a la plancha con mantequilla y mermelada.
Huevo Benedictine
Huevo a baja temperatura, sobre pan de semillas, con espinacas, salmón marinado o bacon plancha y salsa holandesa casera.
LA TIENDA DEL PAQUIDERMO
Cervezas artesanas
Imparable
3.50€West Coast IPA de BASQUELAND fresca, frutal y muy equilibrada.
33 cl.
Especial
3.50€Amber Ale de SAN FRUTOS, tostada, equilibrada y fácil de beber.
33 cl.
Weihenstephaner
4.00€Cerveza de TRIGO alemana de estilo Weizen.
50 cl
Organic Chocolate Stout
4.50€Stout de SAMUEL SMITH con sabor a chocolate y cacao y matices tostados.
33 cl.
Framboise
3.50€Cerveza LAMBIC Belga elaborada por LINDEMANS.
25 cl.
Astromona Especial
2.30€Doble malta estilo DUNKEL de los pucelanos ASTROMONA.
33 cl.
Rayo de Soslayo
6.00€44 cl.
Melocotroco
6.00€DDH IPA de BARBAS BEER PROJECT (Valladolid).
44 cl.
Primafresca
6.00€Hoppy pilsner de BARBAS BEER PROJECT (Valladolid).
44 cl.
Vermouth
Vermouth Canasta
15.00€Elaborado con vinos de Jerez (uva palomino y PX).
1 litro.
Vermouth Gilda Blanco
18.00€Vermouth blanco Zamorano elaborado con uva verdejo.
750 cl.
Vermouth Gilda Rojo
18.00€Elaborado con uva de Toro.
750 cl.
Vermouth El Polvorí
12.00€Vermú rojo ecológico elaborado por Raimat (Lérida).
750 cl.
Casa Mariol
12.00€Vermú negro elaborado en Barcelona.
750 cl.
Vermouth Corito Clásico
10.00€El primer vermú palentino, cítrico y amargo.
1 litro.
Vermouth Corito Blanco
10.00€Vermú blanco, amargo y balsámico.
1 litro.
Vermouth Corito Rosé
10.00€Elaborado con vino rosado del Atlanta, frutal y dulce.
1 litro.
Vermouth El Mediquín
12.00€Elaborado con vinos D.O.P Valtiendas (Segovia).
750 cl.
Vermouth Guerra Reserva
12.00€Vermú rojo con vinos del Bierzo, amargo y potente.
1 litro.
Vermouth Friki
15.00€Vermú burgalés, seco y amargo, elaborado sin azúcar.
750 cl.
Roxmut
15.00€Vermú a base de sidra, elaborado en Asturias.
1 litro.
Vermouth Espinaler Reserva
15.00€Remo rojo muy equilibrado.
750 cl.
MENÚ SEMANAL
Primero y segundo a elegir, postre o café (incluye 1 bebida y pan) | 14,95€
De lunes a viernes no festivos.
Suplemento de terraza: 1€
Primeros a elegir
Media de croquetas
3 de nuestras croquetas de paleta ibérica.
Tortilla individual
Nuestra tortilla de patata en formato mini.
Segundos a elegir
Pescado de la semana
Cada semana un pescado diferente.
Sándwich de la casa
De nuestra carta antigua y nuevas recetas.
Postre
Bizcocho del día
Naranja, Ricotta, Chocolate….
BENEDICTINE SPRITZ
Para disfrutar del buen tiempo | 10,00€
Benedictine Spritz
Nuestro huevo Benedictine acompañado
Nuestro huevo Benedictine acompañado e un Aperol Spritz.
PICOTEO
Picoteo
Ensalada de queso de cabra
10.00€Rulo de cabra empanado, mézclum de lechugas, nueces, pasas y miel.
Ensalada de pollo escabechado
10.00€Pechuga en escabeche casero, sus verduras, pepinillo agridulce, mostaza de Dijon y Mézclum de lechugas.
Ensaladilla Rusa
8.00€Patata, zanahoria y atún, nuestra mayonesa y polvo de aceituna.
Ración.
Hummus
9.00€Acompañado de zanahoria cruda y regañas. Opción para celiacos.
Gildas
1.80€Anchoa, piparra y aceitunas rellenas.
Unidad.
Mejillones en escabeche
6.00€Acompañadas de nuestras patatas fritas.
Lata.
Provolone al horno
13.50€Sobre una salsa de tomate casero, con pistachos y tomates secos y acompañado de snacks de pizza. Opción para celiacos.
Croquetas de paleta ibérica
1.40€Receta propia. Cremosas y crujientes.
Unidad.
Ración: 8,00€.
Rabas de pollo
8.00€Tiras de pechuga maceradas y rebozado especial, acompañadas de mayonesa cítrica.
Callos a la Zamorana
13.00€Receta familiar.
Ración.
Albóndigas de merluza
13.00€Receta propia.
Ración.
Tortilla de patatas
2.50€Nuestra famosa tortilla, en diferentes tamaños. SIN GLUTEN. Individual.
Mediana: 7,00€ – Grande: 13,00€
Tortillas rellenas
9.00€De atún, de queso Arzúa, jamón y queso…
Mediana.
Grande: 16,00€
Cestillo de pan
0.60€Ración
PRINCIPALES
Principales
Hamburguesa de pollo
10.00€Picadillo de pollo y manzana a la plancha, espinacas frescas, mozarella fundida y salsa de miel y mostaza. Acompañado de nuestras patatas chips.
Sándwich Club
9.50€Nuestra versión del mixto con paleta ibérica, queso Arzúa y albahaca fresca. Opción para celiacos.
Sándwich Vegetal
7.50€Lechuga, tomate natural, espárrago y huevo a la plancha. Opción para celiacos.
Especial Paquidermo 3.0
14.00€Nuestra versión del sándwich cubano: solomillo de cerdo ibérico marinado, beicon a la plancha, queso ahumado, pepinillos encurtidos y mostaza de Dijon.
Croissant relleno
5.00€De atún, mayonesa y cebollino; de lechuga, tomate y espárrago; de jamón york y queso.
Fajitas de pollo
12.00€Tiras de pechuga y verduras guisadas y hechas al horno.
Huevos Benedictine
6.50€A baja temperatura, sobre pan de semillas, acompañado de espinacas a la plancha y nuestra salsa holandesa casera. Pídelos con nuestro salmón marinado o muslo de pavo al horno.
Pizza artesana de atún
13.00€Nuestra masa original con atún, tomate natural, cebolla natural y mozzarella.
Pizza artesana vegetal
13.00€Nuestra masa original con calabacín, pimiento verde y mozzarella.
Pizza artesana ibérica
16.00€Nuestra masa original con tomate natural, paleta ibérica, rúcula fresca y mozzarella.
MERIENDA
De 17:00h a 20:30h | 12,00€
Precio por persona. Bajo reserva previa
Merienda
Tortilla de patata
Pincho redondo.
Triángulo vegetal
Niños: sándwich de jamón y queso.
Caña, copa de vino o refresco
Porción de tarta
A elegir entre las disponibles ese día.
Café, chocolate o infusión
Salvo café toffee, irlandés, vienés o affogato.
JUEVES DE PIZZA
Salvo festivos y vísperas, a partir de las 20:00h. | 10,95€
Jueves de pizza
Jamón york y champiñones
Salsa de tomate, jamón York, champiñones y mozzarella
Calabacín y pimiento verde
Salsa de tomate, rodajas de calabacín, pimiento verde en tiras y mozzarella.
Atún, tomate natural y cebolla
Salsa de tomate, atún, tomate natural, cebolla cruda y mozzarella.
Bacon y piña
Salsa de tomate, tacos de bacon, piña natural y mozzarella.
Marinera
Salsa de tomate, mejillones en escabeche, atún, anchoas y mozzarella.
Ibérica
Salsa de tomate, tomate natural, paleta ibérica, rúcula fresca y mozzarella.
4 Quesos con aceite picante y rúcula
Salsa de tomate, queso de cabra, queso ahumado, queso Arzúa y mozzarella, con aceite picante.
TARTAS CASERAS
Tartas caseras
Tarta de zanahoria
Con zanahoria natural, canela, azúcar moreno, nueces y huevos de corral.
Porción: 4,20€ – Pequeña: 20,00€ – Entera: 30,00€
Tarta Guinness
Esponjoso bizcocho de cerveza negra que te sorprenderá.
Porción: 4,20€ – Pequeña: 20,00€ – Entera: 30,00€
Tarta Gin Tonic
Tarta fría con base de bizcocho, mouse de limón y gelatina de gin tonic.
Mediana: 30,00€ – Porción: 4,80€ – Grande: 40,00€
Cheesecake
Cremosa tarta de queso al horno. SIN GLUTEN.
Porción 4,80€ – Pequeña 30,00€ – Entera: 40,00€
Chococheescake
Nuestra tarta de queso con chocolate belga fundido. SIN GLUTEN.
Porción: 5,00€ – Pequeña: 32,00€ – Entera: 45,00€
Rollos de canela
Cinnamon rolls hechos por nosotros todos los miércoles.
1/2 docena: 21,00€ – Unidad: 3,50€
Rollos de Nutella
Para los amantes del chocolate. Todos los miércoles.
Ración: 24,00€ – Unidad: 4,00€
Tarta de remolacha y café
Sorprendente bizcocho con nueces, remolacha y jengibre y cobertura de chocolate belga y café.
Porción: 4,20€ – Entera: 30,00€ – Pequeña: 20,00€
Tarta de manzana
Nuestra versión de este clásico, SIN GLUTEN Y SIN LACTOSA.
Porción: 3,50€ – Entera: 28,00€ – Pequeña: 18,00€
Tarta Red Velvet
Bizcocho de cacao y vainilla y deliciosa cobertura de vainilla.
Porción: 4,80€ – Entera: 40,00€
Tarta Colibrí (Hummingbird)
Bizcocho de piña, plátano y nueces cubierto de una crema de mantequilla.
Entera: 40,00€ – Porción: 4,80€
Tarta de almendras
Nuestra esponjosa versión de la tarta De Santiago. SIN GLUTEN.
Porción: 4,00€ – Grande: 30,00€
Tarta Capuccino
Base de masa quebrada de cacao, crema de café y chocolate, y merengue de café.
Porción: 4,50€ – Mediana: 30,00€ – Grande: 40,00€
Tarta de limón y merengue
Base de masa quebrada, crema de limón y merengue tostado.
Porción: 4,50€ – Mediana: 30,00€ – Grande: 40,00€
Tarta de chocolate
Bizcocho de almendra y chocolate belga. SIN GLUTEN.
Porción: 4,00€ – Grande: 30,00€
Brownie
Chocolate belga y nueces. SIN GLUTEN.
Porción: 4,50€ – Entero: 30,00€ – Con helado: 6,00€
Bizcocho de naranja
Nuestro bizcocho diario.
Porción: 2,50€ – Entero: 20,00€
Bizcocho de crema de orujo
Suave bizcocho de crema de orujo.
Entero: 30,00€ – Porción: 3,00€
Bizcocho de chocolate y vino tinto
Delicioso bizcocho de chocolate belga y vino tinto.
Entero: 30,00€ – Porción: 3,00€
Bizcocho de manzana
Esponjoso bizcocho de manzana y canela.
Entero: 30,00€ – Porción: 3,00€
Bizcocho de ricotta
Cremoso bizcocho de requesón.
Entero: 30,00€ – Porción: 3,00€
ARTESANAS / IMPORTACIÓN
Industriales
Caña de Magna
2.30€Golden lager de barril. 30 cl.
Cañón: 3,40€ – Terraza: 0,30€
Caña de Radler
2.40€Cerveza con zumo de limón en barril. 30 cl.
Cañón: 3,60€ – Terraza: 0,30€
Alhambra Verde Reserva 1925
3.00€Lager rubia 33 cl.
Terraza: 3,30€
Alhambra Roja
3.10€Lager tostada 33 cl.
Terraza: 3,40€
Magna 0,0 Tostada
2.60€Lager Roja 0’0% – Alcohol 33 cl.
Terraza: 2,90€
Sin gluten
2.60€Lager de San Miguel 33 cl.
Terraza: 2,90€
18/70 La Rubia
2.60€Lager de 6,2 grados. 33 cl.
Terraza: 2,90€
Artesanas / Importación
Lindemans Geuze
4.20€Cerveza LAMBICA belga 25 cl.
Terraza: 4,50€
Lindemans Framboise
4.20€Cerveza LÁMBICA de frambuesas. Bélgica. 25 cl.
Terraza: 4,50€
Samuel Smith’s chocolate Stout
5.30€Organic chocolate STOUT inglesa.
37,5 cl.
Abyssal
4.20€Imperial Stout de Dougall’s.
Terraza: 4,50€
Weihenstephaner
4.70€Cerveza de trigo Bávara 50 cl.
Terraza: 5,00€
Abadia
4.20€DOBLE BELGA TOSTADA del Secreto del Abad (Portillo) 33 cl.
Terraza: 4,50€
St. Bernardus Pater 6
4.20€Tostada Belga 6,7 grados.
Terraza: 4,50€
San Frutos Amber Ale
4.20€Cerveza segoviana de color bronce e intenso sabor tostado 33 cl.
Terraza: 4,50€
Le Terrible Ipa Moderne
4.20€DDH IPA de Astromona 33 cl.
Terraza: 4,50€
Astromona Especial
2.80€Doble Malta 33 cl.
Terraza: 3,10€
Astromona Especial Sin alcochol
2.30€Cerveza tostada sin alcohol (0,5%).
Terraza: 2,60€
Imparable
4.50€West Coast IPA de Basqueland 33 cl.
Terraza: 4,80€
Freebird
4.50€West Coast IPA de Basqueland sin gluten 33 cl.
Terraza: 4,80€
Rayo de Soslayo
7.50€Farmhouse Ale de Barbas Beer Project (Valladolid)
Lata 44 cl.
Terraza: 7,80€.
Melocotroco
7.50€DDH IPA con un toque de melocotón. Barbas Beer Project (Valladolid)
Lata 44 cl.
Terraza: 7,80€.
Primafresca
7.50€Hoppy Pils de Barbas Beer Project (Valladolid)
Lata 44 cl.
Terraza: 7,80€.
Indiana
4.20€Session IPA desde Palencia. Yesta Agro Beer 33 cl.
Terraza: 4,50€.
Yesta Teff
4.20€Desde Torquemada una cerveza con teff (cereal etíope) sin gluten 33 cl.
Terraza: 4,50€.
Clausthaler Unfiltered
2.80€Lager sin alcohol 33 cl.
Terraza: 3,10€
TÉS, CAFÉS ESPECIALES, BATIDOS Y FRAPPÉS
Cafés especiales
Affogato
4.50€Doble espresso y helado de nata.
Terraza: 5,00€.
Café Toffee
3.00€Dulce de leche, espresso y crema de leche.
Terraza: 3,50€
Café Irlandés
5.50€Espresso , Jameson y nata montada.
Terraza: 6,00€
Café Vienés
4.50€Espresso, nata montada y chocolate.
Terraza: 5,00€
Capuccino
2.60€Doble espresso, cacao y crema de leche.
Terraza: 2,80€
Capuccino de tiramisú
2.60€Doble espresso, cacao, sirope de tiramisú y crema de leche.
Terraza: 2,80€
Capuccino de pastel de manzana
2.60€Doble espresso, sirope de manzana, canela y crema de leche.
Terraza: 2,80€.
Mokaccino
2.60€Doble espresso, doble carga de chocolate y crema de leche.
Terraza: 2,80€
Capuccino Lotus
2.60€Doble espresso, sirope de speculoos y crema de leche.
Terraza: 2,80€.
Café Bombón
2.00€Espresso, leche condensada, crema de leche y canela.
Terraza: 2,20€
Frappés
Frapuccino de tiramisú
3.00€Espresso, leche, sirope de tiramisú y hielo.
Terraza: 3,30€.
Frapuccino de moka
3.00€Espresso, leche, sirope de chocolate y hielo.
Terraza: 3,30€.
Batidos naturales
Batido natural de fresas
5.50€Fresas naturales, leche y helado de fresas.
Terraza: 5,80€
Batido natural de chocolate y plátano
5.50€Plátano, helado de chocolate y leche.
Terraza: 5,80€
Chocolate a la taza
Chocolate a la taza
1.80€Chocolate Valor a la taza.
Terraza: 2,10€
Chocolate especiado
2.50€Canela, cardamomo, naranja… Y otras especias para hacer de tu chocolate a la taza algo especial.
Terraza: 2,80€.
